¿Vegetales en el desayuno? zucchini con huevos

¿Vegetales en el desayuno? zucchini con huevos

Receta de AlexPlato: Desayunos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Ingredientes

• Aceite de oliva

• 1 zucchini mediano

• 2 dientes de ajo machacados

• 1 rama de tomillo

• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Pica el zucchini en cubos
• Calienta un sartén y agrega 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva
• Agrega el ajo machacado y deja que suelte su aroma
• Agrega el zucchini y deja que se dore un poco
• Agrega el tomillo, sal y pimienta. Revuelve bien
• Cuando el zucchini esté doradito, has dos pocitos y agrega un huevo en cada uno
• Coloca sal y pimienta en los huevos
• Tapa el sartén y deja que el vapor cocine los huevos
• Cuando tus huevos estén al punto deseado, retíralos del fuego y sírvelos!

Hoy me desperté con ganas de desayunar saludable y rico.

Los domingos son para descansar y me rehuso a pasar demasiado tiempo en la cocina, por lo que sí o sí debía ser rápido.

Hace un par de días hice una receta con zucchini y me sobró uno que sirvió perfectamente para esta receta que no es más que una adaptación de las papas de desayuno cambiandolas por el zucchini.

Es mega sencilla y la verdad me parece que es una receta con mucho sabor!

Desayuno saludable

Espero que te animes a usar otros vegetales y a darle color a tu desayuno!

Recuerda que puedes encontrarme como @AlexTeCuenta en IG y contarme como te fue con esta receta ❤