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Recetas

Vegetales en el desayuno? Zucchini con huevos

julio 7, 2019

Hoy me desperté con ganas de desayunar saludable y rico.

Los domingos son para descansar y me rehuso a pasar demasiado tiempo en la cocina, por lo que sí o sí debía ser rápido.

Hace un par de días hice una receta con zucchini y me sobró uno que sirvió perfectamente para esta receta que no es más que una adaptación de las papas de desayuno cambiandolas por el zucchini.

Es mega sencilla y la verdad me parece que es una receta con mucho sabor!

Alex Te Cuenta, desayuno saludable

Zucchini con Huevos

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Servidas: 1 Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 1 zucchini mediano
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 rama de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

Pica el zucchini en cubos.

2

Calienta un sartén y agrega 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva.

3

Agrega el ajo machacado y deja que suelte su aroma.

4

Agrega el zucchini y deja que se dore un poco.

5

Agrega el tomillo, sal y pimienta. Revuelve bien.

6

Cuando el zucchini esté doradito, has dos pocitos y agrega un huevo en cada uno.

7

Coloca sal y pimienta en los huevos.

8

Tapa el sartén y deja que el vapor cocine los huevos.

9

Cuando tus huevos estén al punto deseado, retíralos del fuego y sírvelos!

Tips

-Puedes usar más vegetales para darle más color
-Puedes preparar el zucchini con antelación y así ahorrar aún más tiempo!

Espero que te animes a usar otros vegetales y a darle color a tu desayuno!

Recuerda que puedes encontrarme como @AlexTeCuenta en IG y contarme como te fue con esta receta ❤

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