Salchicha Guisada, dándole amor al desayuno panameño.

Alexandra Paola | June 1, 2017 | Cocina Panameña

IR A RECETA

No hay nada que grite amor más fuerte que un guiso. Esa comida que paso horas concentrando sabores a fuego lento, mientras tortura a todos los que se asoman a la cocina. Es un aroma que llena toda la casa y nos pone a pensar en servirse una buena palangana.

El desayuno es mi comida favorita, es sencillo y casi siempre se puede comer con las manos; que les puedo decir, me gusta ensuciarme y luego tener la “necesidad” de chuparme los dedos.

Al panameño le gustan los desayunos pesados, hecho para aguantar bien la faena del día, por eso nuestros desayunos van cargados de guisos y preparaciones donde hay mucha proteína y carbohidratos.

Como ya les pase la receta de las hojaldas toca la otra parte importante del plato: Unas encantadoras Salchichas Guisadas.

Recuerda que esta receta es solo una guía, puedes variarla y ponerle tu propio toque.

Puedes encontrar la receta de las hojaldas aquí: ¡Hojaldas!

¡Cuéntame como te fue!

Twitter: @_alexandrapaola

Instagram: @Alexsclicks

-Alex

Salchicha Guisada, dándole amor al desayuno panameño.

Receta elaborada por: Alexandra Paola


Preparación

15 minutos

Cocción

40 minutos

Total

1 hora

Plato

Desayuno

Cocina

Panameña

Porciones

5 porciones


Ingredientes

  • 1 Paquete de Salchichas picadas en rodajas
  • 1 taza de Cebolla picada
  • 1 taza de tomate picado
  • 1 taza de ají picado
  • 6 hojas de culantro
  • 4 dientes de ajo
  • Azúcar, Sal y pimienta al gusto
  • Aceite
  • 1 litro de caldo de carne o agua

Instrucciones

  1. En un olla amplia agrega el aceite y sofríe el ajo, la cebolla, el ají y el tomate, dando un minuto para agregar cada uno.
  2. Agrega las salchichas y revuelve bien, deja que penetren los sabores.
  3. Agrega la pasta de tomate, revuelve bien y agrega el caldo hasta cubrir las salchichas.
  4. En este momento vas a agregar el culantro y las vas a dejar cocinar tapado a fuego lento.
  5. Sí sientes la mezcla un poco ácida, agrega una pizca de azúcar y revuelve bien
  6. Cuando las salchichas estén casi listas, agrega sal y pimienta
  7. Si te gusta el guiso espeso, deja que se evapore el agua. Pero si te gusta el guiso más suelto agrega más agua y ajusta la sal y pimienta.
  8. Decora con un poquito de culantro picadito y sírvelo con unas deliciosas hojaldas

Notas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • ¿Ya probaste los Luismi Tacos 🌮 de @latapadelcoco ?
Unos tacos bien chingones con un twist afrodelicioso!!!
#AlexTeCuenta #Callejeando🇵🇦 #FoodiePty
  • ¡Te cuento que estoy trabajando en mi página web para que puedas encontrar todas mis recetas super fácil y con un solo click! ✨️💻📱✨️

Si no conoces www.AlexTeCuenta.com te cuento que deberías tenerlo en tu barra de favoritos para que cuando esté listo ✅️ puedas vidajeniar todo!!! 😏✨️

✨️ Se te antoja alguna de estas recetas? Mándame un DM y te la paso!!! 😊💖✨️

#AlexTeCuenta #RecetasFaciles #Panamá #México #Colombia
  • Hay días en los que ando inspirada y me animo a probar cosas nuevas! 
Esta es mi versión de un clásico Ruso Stroganoff de Carne 😏
Necesitas: 
1 1/2 lbs de pulpa negra 
1 bandeja de hongos de 225 gr
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
Tomillo
Caldo de carne o agua
1/2 taza de crema agria
Aceite de oliva
Sal y pimienta 
Opcional: 
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de salsa inglesa 
1 cucharada de maicena en agua(para espesar)

Lo sirves con la pasta de tu elección o puedes hacer gnocchi salteado en mantequilla como yo 😜

Espero que te animes a probarlo y me cuentes que se volvió tu plato favorito 🤩 

#AlexTeCuenta #recetasfaciles #recetasquenofallan #strogonoffdecarne
  • Te prometo que este es el flan más sencillo y delicioso que vas a probar!!!
Necesitas:
1 taza de azúcar blanca
4 huevos
1 lata de leche evaporada 
1 lata de leche condensada 
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de licor de naranja (opcional)
Ralladura de naranja

Precalienta el horno a 180°C y hornea por 1 hora

Este es un flan delicioso para compartir en familia o comertelo todo(nadie te va a juzgar 😜)

Como siempre espero que te animes a prepararlo y que lo disfrutes ✨💖✨
#AlexTeCuenta #RecetaFacil #Flan #Panamá #recetasquenofallan
  • En la escala de Alex, Cuál eres hoy? 
La última es mi cara cuando tengo que grabar y se me acaba el gas 🤭🤭🤭

Espero que estés teniendo una buena semana.
Ríanse feo y pásenla bonito 😜💖

#AlexTeCuenta #Panamá #Riete
  • ¿Eres amante de las hamburguesas? Mis amigos de @nestlequerico me invitaron a preparar una #QueRicoBurger y te cuento que me quedó de muerte lenta con la “Salsita Secreta” 🤫 que te compartiré para que te deleites con esta Burger 😍🍔✨

Necesitas:
Pan de hamburguesa
Todos los quesos @nestlequerico que quieras 🤩
Tomate
Lechuga

Para la carne: 
1/2 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de ajo en polvo 
1/2 cucharadita de cebolla en polvo 

Para la salsa:
1 taza de mayonesa 
1/4 taza de pepinillos y su jugo
1 cucharada de mostaza 
1 cucharadita de paprika
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
Sal al gusto

Espero que guardes el secreto de la Salsita 🤣 y que disfrutes ponerle a tus hamburguesas 😋🍔✨

#AlexTeCuenta #Panamá #recetasfaciles #recetasquenofallan #QueRico
  • ¿Eres fan de las Costillas? Yo si!!! Así te que dejo la receta de mis Costillas de Cerdo en Salsa de Mandarina picante 🔥 🥵 🌶️
Necesitas:
1 rack de costillas
1 taza de jugo de mandarina
2 cucharadas de ajo rallado
2 cucharadas de jengibre rallado
1 cucharada de Gochugaru o chile en polvo
1/4 taza de salsa de soya
2 cucharadas de aceite de sésamo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de azúcar morena
El horno debe estar precalentado a 350 °F o 180 °C
Te toma aproximadamente 1 hora.
Si no te gusta el picante lo puedes obviar, si no tienes gochugaru cualquier picante que tengas a mano debe funcionar. 
Creo que esta receta la TIENES que guardar para el fin de semana 😎
#AlexTeCuenta #RecetasQueNoFallan #Panama #Gochugaru #Costillas #Foodie
  • Me sume al trend de moda y te traigo mi versión de la #Tacoburger una forma rápida y divertida de comerte una hamburguesa pero sin el pan! Lo mejor esta lista en 15 minutos 😋
#AlexTeCuenta #TikTokTrends #TikTok #Panama #RecetasQueNoFallan
  • Wenas, wenasss!!!
Ya tocaba actualizar mis fotos y aprovecho para presentarme con los más nuevos, asi que les contaré algunas cosas sobre mi.
Soy Alexandra, pero Alex para los amigos.
Me gusta comprar vegetales de a $1 en el semaforo y pasar horas en el Mercado de San Felipe.
Me encantan los platos asiáticos y creo que la comunidad China me puede adoptar.
Soy intolerante a la Lactosa y siempre se me olvida tomarme la pastilla.
Tengo 3 perris, 3 michis y le transe el gato a un vecino 🫣(parece que acá la comida es más rica), así que ahora son 4.
Amo a todos los animales menos a las cucarachas, las arañas grandes, los alacranes y los taxistas que me tiran el carro.
Una vez me mordio un meracho pero no me dio superpoderes. 
Odio la ensalada de pepino, lechuga y tomate.
Detesto el vinagre blanco, no sabe a nada y solo se debe usar pa' limpiar.
En mi casa no se mata nada, vivo con un congo en la veranera y unas abejas en una ventana. Si ellas no se meten conmigo, yo tampoco con ellas.
Trato de vivir la vida con una sonrisa, porque no gano nada con amargarle la vida a otros.
Me gusta compartir lo que cocino para que otras personas vean que comer rico no es complicado, ni tiene que ser caro💖

Gracias por estar aquí y ser parte de esta familia digital 🥰🥰🥰

#AlexTeCuenta
#Panamá
¿Ya probaste los Luismi Tacos 🌮 de @latapadelcoco ? Unos tacos bien chingones con un twist afrodelicioso!!! #AlexTeCuenta #Callejeando🇵🇦 #FoodiePty
hace 2 semanas
Ver en Instagram |
1/9
¡Te cuento que estoy trabajando en mi página web para que puedas encontrar todas mis recetas super fácil y con un solo click! ✨️💻📱✨️ Si no conoces www.AlexTeCuenta.com te cuento que deberías tenerlo en tu barra de favoritos para que cuando esté listo ✅️ puedas vidajeniar todo!!! 😏✨️ ✨️ Se te antoja alguna de estas recetas? Mándame un DM y te la paso!!! 😊💖✨️ #AlexTeCuenta #RecetasFaciles #Panamá #México #Colombia
hace 4 semanas
Ver en Instagram |
2/9
Hay días en los que ando inspirada y me animo a probar cosas nuevas! Esta es mi versión de un clásico Ruso Stroganoff de Carne 😏 Necesitas: 1 1/2 lbs de pulpa negra 1 bandeja de hongos de 225 gr 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo Tomillo Caldo de carne o agua 1/2 taza de crema agria Aceite de oliva Sal y pimienta Opcional: 1 cucharada de mostaza Dijon 2 cucharadas de salsa inglesa 1 cucharada de maicena en agua(para espesar) Lo sirves con la pasta de tu elección o puedes hacer gnocchi salteado en mantequilla como yo 😜 Espero que te animes a probarlo y me cuentes que se volvió tu plato favorito 🤩 #AlexTeCuenta #recetasfaciles #recetasquenofallan #strogonoffdecarne
hace 2 meses
Ver en Instagram |
3/9
Te prometo que este es el flan más sencillo y delicioso que vas a probar!!! Necesitas: 1 taza de azúcar blanca 4 huevos 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de licor de naranja (opcional) Ralladura de naranja Precalienta el horno a 180°C y hornea por 1 hora Este es un flan delicioso para compartir en familia o comertelo todo(nadie te va a juzgar 😜) Como siempre espero que te animes a prepararlo y que lo disfrutes ✨💖✨ #AlexTeCuenta #RecetaFacil #Flan #Panamá #recetasquenofallan
hace 2 meses
Ver en Instagram |
4/9
En la escala de Alex, Cuál eres hoy? 
La última es mi cara cuando tengo que grabar y se me acaba el gas 🤭🤭🤭

Espero que estés teniendo una buena semana.
Ríanse feo y pásenla bonito 😜💖

#AlexTeCuenta #Panamá #Riete
En la escala de Alex, Cuál eres hoy? 
La última es mi cara cuando tengo que grabar y se me acaba el gas 🤭🤭🤭

Espero que estés teniendo una buena semana.
Ríanse feo y pásenla bonito 😜💖

#AlexTeCuenta #Panamá #Riete
En la escala de Alex, Cuál eres hoy? 
La última es mi cara cuando tengo que grabar y se me acaba el gas 🤭🤭🤭

Espero que estés teniendo una buena semana.
Ríanse feo y pásenla bonito 😜💖

#AlexTeCuenta #Panamá #Riete
En la escala de Alex, Cuál eres hoy? La última es mi cara cuando tengo que grabar y se me acaba el gas 🤭🤭🤭 Espero que estés teniendo una buena semana. Ríanse feo y pásenla bonito 😜💖 #AlexTeCuenta #Panamá #Riete
hace 2 meses
Ver en Instagram |
5/9
¿Eres amante de las hamburguesas? Mis amigos de @nestlequerico me invitaron a preparar una #QueRicoBurger y te cuento que me quedó de muerte lenta con la “Salsita Secreta” 🤫 que te compartiré para que te deleites con esta Burger 😍🍔✨ Necesitas: Pan de hamburguesa Todos los quesos @nestlequerico que quieras 🤩 Tomate Lechuga Para la carne: 1/2 cucharadita de paprika 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo Para la salsa: 1 taza de mayonesa 1/4 taza de pepinillos y su jugo 1 cucharada de mostaza 1 cucharadita de paprika 1/4 de cucharadita de ajo en polvo 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo Sal al gusto Espero que guardes el secreto de la Salsita 🤣 y que disfrutes ponerle a tus hamburguesas 😋🍔✨ #AlexTeCuenta #Panamá #recetasfaciles #recetasquenofallan #QueRico
hace 3 meses
Ver en Instagram |
6/9
¿Eres fan de las Costillas? Yo si!!! Así te que dejo la receta de mis Costillas de Cerdo en Salsa de Mandarina picante 🔥 🥵 🌶️ Necesitas: 1 rack de costillas 1 taza de jugo de mandarina 2 cucharadas de ajo rallado 2 cucharadas de jengibre rallado 1 cucharada de Gochugaru o chile en polvo 1/4 taza de salsa de soya 2 cucharadas de aceite de sésamo Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de azúcar morena El horno debe estar precalentado a 350 °F o 180 °C Te toma aproximadamente 1 hora. Si no te gusta el picante lo puedes obviar, si no tienes gochugaru cualquier picante que tengas a mano debe funcionar. Creo que esta receta la TIENES que guardar para el fin de semana 😎 #AlexTeCuenta #RecetasQueNoFallan #Panama #Gochugaru #Costillas #Foodie
hace 4 meses
Ver en Instagram |
7/9
Me sume al trend de moda y te traigo mi versión de la #Tacoburger una forma rápida y divertida de comerte una hamburguesa pero sin el pan! Lo mejor esta lista en 15 minutos 😋 #AlexTeCuenta #TikTokTrends #TikTok #Panama #RecetasQueNoFallan
hace 4 meses
Ver en Instagram |
8/9
Wenas, wenasss!!!
Ya tocaba actualizar mis fotos y aprovecho para presentarme con los más nuevos, asi que les contaré algunas cosas sobre mi.
Soy Alexandra, pero Alex para los amigos.
Me gusta comprar vegetales de a $1 en el semaforo y pasar horas en el Mercado de San Felipe.
Me encantan los platos asiáticos y creo que la comunidad China me puede adoptar.
Soy intolerante a la Lactosa y siempre se me olvida tomarme la pastilla.
Tengo 3 perris, 3 michis y le transe el gato a un vecino 🫣(parece que acá la comida es más rica), así que ahora son 4.
Amo a todos los animales menos a las cucarachas, las arañas grandes, los alacranes y los taxistas que me tiran el carro.
Una vez me mordio un meracho pero no me dio superpoderes. 
Odio la ensalada de pepino, lechuga y tomate.
Detesto el vinagre blanco, no sabe a nada y solo se debe usar pa' limpiar.
En mi casa no se mata nada, vivo con un congo en la veranera y unas abejas en una ventana. Si ellas no se meten conmigo, yo tampoco con ellas.
Trato de vivir la vida con una sonrisa, porque no gano nada con amargarle la vida a otros.
Me gusta compartir lo que cocino para que otras personas vean que comer rico no es complicado, ni tiene que ser caro💖

Gracias por estar aquí y ser parte de esta familia digital 🥰🥰🥰

#AlexTeCuenta
#Panamá
Wenas, wenasss!!! Ya tocaba actualizar mis fotos y aprovecho para presentarme con los más nuevos, asi que les contaré algunas cosas sobre mi. Soy Alexandra, pero Alex para los amigos. Me gusta comprar vegetales de a $1 en el semaforo y pasar horas en el Mercado de San Felipe. Me encantan los platos asiáticos y creo que la comunidad China me puede adoptar. Soy intolerante a la Lactosa y siempre se me olvida tomarme la pastilla. Tengo 3 perris, 3 michis y le transe el gato a un vecino 🫣(parece que acá la comida es más rica), así que ahora son 4. Amo a todos los animales menos a las cucarachas, las arañas grandes, los alacranes y los taxistas que me tiran el carro. Una vez me mordio un meracho pero no me dio superpoderes. Odio la ensalada de pepino, lechuga y tomate. Detesto el vinagre blanco, no sabe a nada y solo se debe usar pa' limpiar. En mi casa no se mata nada, vivo con un congo en la veranera y unas abejas en una ventana. Si ellas no se meten conmigo, yo tampoco con ellas. Trato de vivir la vida con una sonrisa, porque no gano nada con amargarle la vida a otros. Me gusta compartir lo que cocino para que otras personas vean que comer rico no es complicado, ni tiene que ser caro💖 Gracias por estar aquí y ser parte de esta familia digital 🥰🥰🥰 #AlexTeCuenta #Panamá
hace 4 meses
Ver en Instagram |
9/9