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Recetas

Salchicha Guisada, dándole amor al desayuno panameño.

junio 1, 2017

No hay nada que grite amor más fuerte que un guiso. Esa comida que paso horas concentrando sabores a fuego lento, mientras tortura a todos los que se asoman a la cocina. Es un aroma que llena toda la casa y nos pone a pensar en servirse una buena palangana.

¡El guiso es amor!

El desayuno es mi comida favorita, es sencillo y casi siempre se puede comer con las manos; que les puedo decir, me gusta ensuciarme y luego tener la «necesidad» de chuparme los dedos.

Un plato hecho con amor y muy nutritivo

Al panameño le gustan los desayunos pesados, hecho para aguantar bien la faena del día, por eso nuestros desayunos van cargados de guisos y preparaciones donde hay mucha proteína y carbohidratos.

Salchichas guisadas bien panameñas

Como ya les pase la receta de las hojaldas toca la otra parte importante del plato: Unas encantadoras Salchichas Guisadas.

Salchichas Guisadas Estilo Panameño

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Servidas: 5 Tiempo de preparación: 1 Hora

Ingredientes

  • 1 Paquete de Salchichas picadas en rodajas
  • 1 taza de Cebolla picada
  • 1 taza de tomate picado
  • 1 taza de ají picado
  • 6 hojas de culantro
  • 4 dientes de ajo
  • Azúcar, Sal y pimienta al gusto
  • Aceite
  • 1 litro de caldo de carne o agua

Instrucciones

1

En un olla amplia agrega el aceite y sofríe el ajo, la cebolla, el ají y el tomate, dando un minuto para agregar cada uno.

2

Agrega las salchichas y revuelve bien, deja que penetren los sabores

3

Agrega la pasta de tomate, revuelve bien y agrega el caldo hasta cubrir las salchichas.

4

En este momento vas a agregar el culantro y las vas a dejar cocinar tapado a fuego lento.

5

Sí sientes la mezcla un poco ácida, agrega una pizca de azúcar y revuelve bien.

6

Cuando las salchichas estén casi listas, agrega sal y pimienta.

7

Si te gusta el guiso espeso, deja que se evapore el agua. Pero si te gusta el guiso más suelto agrega más agua y ajusta la sal y pimienta.

8

Decora con un poquito de culantro picadito y sírvelo con unas deliciosas hojaldas.

Tips

Sirve las salchichas con tortillitas o con pan.
Puedes usar menos vegetales, pero a mi me encantan y siempre uso muchos.
No todos se llevan bien con el culantro, así que puedes usar menos.
Es un plato muy económico y va perfecto con arroz blanco y tajadas de plátano maduro.
Es una porción grande, te invito a compartir con alguien más.

Recuerda que esta receta es solo una guía, puedes variarla y ponerle tu propio toque.

Puedes encontrar la receta de las hojaldas aquí: ¡Hojaldas!

¡La combinación perfecta!

¡Cuéntame como te fue!

Twitter: @_alexandrapaola

Instagram: @Alexsclicks
-Alex

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