#LaFondaDeAlex Tamal de Olla

Alexandra Paola | November 2, 2019 | Cocina Panameña

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Tamal de Olla

#LaFondaDeAlex Tamal de Olla

Receta elaborada por: Alexandra Paola


Preparación

50 Minutos

Cocción

50 Minutos

Total

2 Horas

Plato

Cena

Cocina

Panameña

Porciones

4 Porciones


Ingredientes

  • 2 bandejits de cerdo picado sin hueso
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 dientes de ajo picados
  • 6 hojas de culantro
  • 1 taza de cebolla picadita
  • 1 taza de ají rojo picadito
  • 2 cucharadas de adobo casero
  • ¼ taza de pasta de tomate
  • 1 frasco de aceitunas sin semilla
  • 1 lata de petit pois
  • 2 litros de caldo de pollo o agua
  • 1 empaque de harina de maíz

Instrucciones

  1. En una olla calentar aceite de achiote y sofreír los vegetales: ajo, cebolla, ají y culantro. Agregar el cerdo y y dejarlo sofreír con los vegetales.

  2. Añadir la pasta de tomate y el adobo, sofreír por 1 minuto revolviendo constantemente. Agrega 1 litros de caldo y dejar cocinar unos 20 minutos a fuego bajo. Este guiso debe quedar salsoso ya que será la base del tamal.

  3. Cuando el cerdo esté bien cocido ajustar la sal y pimienta. Dejar refrescar y separa parte de la salsa con guiso para la base del tamal, deja todo el cerdo y un poco de la salsa para el momento de servir.

  4. Pon a calentar una olla grande a fuego medio con la salsa con guiso de que reservaste y añade poco a poco la harina de maíz, ve revolviendo con un batidor para que no se formen grumos. Agrega más caldo o agua de ser necesario. Debe quedar bien caldoso y a medida que se evapora el agua va a ir espesando. Baja el fuego sin dejar de revolver hasta que la masa esté homogénea y un poco más ligera que la masa del tamal tradicional.

  5. Ajusta la sal cuando sientas que tomó la consistencia adecuada.

  6. Puedes montarlo en una bandeja y servirlo como puedes montar cada plato por separado.

  7. Coloca la masa como base, agrega una porción generosa se cerdo, aceitunas y petit poas. Terminalo con una cucharada de salsa del guiso y a disfrutar.

Notas

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  • ¿Ya probaste los Luismi Tacos 🌮 de @latapadelcoco ?
Unos tacos bien chingones con un twist afrodelicioso!!!
#AlexTeCuenta #Callejeando🇵🇦 #FoodiePty
  • ¡Te cuento que estoy trabajando en mi página web para que puedas encontrar todas mis recetas super fácil y con un solo click! ✨️💻📱✨️

Si no conoces www.AlexTeCuenta.com te cuento que deberías tenerlo en tu barra de favoritos para que cuando esté listo ✅️ puedas vidajeniar todo!!! 😏✨️

✨️ Se te antoja alguna de estas recetas? Mándame un DM y te la paso!!! 😊💖✨️

#AlexTeCuenta #RecetasFaciles #Panamá #México #Colombia
  • Hay días en los que ando inspirada y me animo a probar cosas nuevas! 
Esta es mi versión de un clásico Ruso Stroganoff de Carne 😏
Necesitas: 
1 1/2 lbs de pulpa negra 
1 bandeja de hongos de 225 gr
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
Tomillo
Caldo de carne o agua
1/2 taza de crema agria
Aceite de oliva
Sal y pimienta 
Opcional: 
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de salsa inglesa 
1 cucharada de maicena en agua(para espesar)

Lo sirves con la pasta de tu elección o puedes hacer gnocchi salteado en mantequilla como yo 😜

Espero que te animes a probarlo y me cuentes que se volvió tu plato favorito 🤩 

#AlexTeCuenta #recetasfaciles #recetasquenofallan #strogonoffdecarne
  • Te prometo que este es el flan más sencillo y delicioso que vas a probar!!!
Necesitas:
1 taza de azúcar blanca
4 huevos
1 lata de leche evaporada 
1 lata de leche condensada 
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de licor de naranja (opcional)
Ralladura de naranja

Precalienta el horno a 180°C y hornea por 1 hora

Este es un flan delicioso para compartir en familia o comertelo todo(nadie te va a juzgar 😜)

Como siempre espero que te animes a prepararlo y que lo disfrutes ✨💖✨
#AlexTeCuenta #RecetaFacil #Flan #Panamá #recetasquenofallan
  • En la escala de Alex, Cuál eres hoy? 
La última es mi cara cuando tengo que grabar y se me acaba el gas 🤭🤭🤭

Espero que estés teniendo una buena semana.
Ríanse feo y pásenla bonito 😜💖

#AlexTeCuenta #Panamá #Riete
  • ¿Eres amante de las hamburguesas? Mis amigos de @nestlequerico me invitaron a preparar una #QueRicoBurger y te cuento que me quedó de muerte lenta con la “Salsita Secreta” 🤫 que te compartiré para que te deleites con esta Burger 😍🍔✨

Necesitas:
Pan de hamburguesa
Todos los quesos @nestlequerico que quieras 🤩
Tomate
Lechuga

Para la carne: 
1/2 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de ajo en polvo 
1/2 cucharadita de cebolla en polvo 

Para la salsa:
1 taza de mayonesa 
1/4 taza de pepinillos y su jugo
1 cucharada de mostaza 
1 cucharadita de paprika
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
Sal al gusto

Espero que guardes el secreto de la Salsita 🤣 y que disfrutes ponerle a tus hamburguesas 😋🍔✨

#AlexTeCuenta #Panamá #recetasfaciles #recetasquenofallan #QueRico
  • ¿Eres fan de las Costillas? Yo si!!! Así te que dejo la receta de mis Costillas de Cerdo en Salsa de Mandarina picante 🔥 🥵 🌶️
Necesitas:
1 rack de costillas
1 taza de jugo de mandarina
2 cucharadas de ajo rallado
2 cucharadas de jengibre rallado
1 cucharada de Gochugaru o chile en polvo
1/4 taza de salsa de soya
2 cucharadas de aceite de sésamo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de azúcar morena
El horno debe estar precalentado a 350 °F o 180 °C
Te toma aproximadamente 1 hora.
Si no te gusta el picante lo puedes obviar, si no tienes gochugaru cualquier picante que tengas a mano debe funcionar. 
Creo que esta receta la TIENES que guardar para el fin de semana 😎
#AlexTeCuenta #RecetasQueNoFallan #Panama #Gochugaru #Costillas #Foodie
  • Me sume al trend de moda y te traigo mi versión de la #Tacoburger una forma rápida y divertida de comerte una hamburguesa pero sin el pan! Lo mejor esta lista en 15 minutos 😋
#AlexTeCuenta #TikTokTrends #TikTok #Panama #RecetasQueNoFallan
  • Wenas, wenasss!!!
Ya tocaba actualizar mis fotos y aprovecho para presentarme con los más nuevos, asi que les contaré algunas cosas sobre mi.
Soy Alexandra, pero Alex para los amigos.
Me gusta comprar vegetales de a $1 en el semaforo y pasar horas en el Mercado de San Felipe.
Me encantan los platos asiáticos y creo que la comunidad China me puede adoptar.
Soy intolerante a la Lactosa y siempre se me olvida tomarme la pastilla.
Tengo 3 perris, 3 michis y le transe el gato a un vecino 🫣(parece que acá la comida es más rica), así que ahora son 4.
Amo a todos los animales menos a las cucarachas, las arañas grandes, los alacranes y los taxistas que me tiran el carro.
Una vez me mordio un meracho pero no me dio superpoderes. 
Odio la ensalada de pepino, lechuga y tomate.
Detesto el vinagre blanco, no sabe a nada y solo se debe usar pa' limpiar.
En mi casa no se mata nada, vivo con un congo en la veranera y unas abejas en una ventana. Si ellas no se meten conmigo, yo tampoco con ellas.
Trato de vivir la vida con una sonrisa, porque no gano nada con amargarle la vida a otros.
Me gusta compartir lo que cocino para que otras personas vean que comer rico no es complicado, ni tiene que ser caro💖

Gracias por estar aquí y ser parte de esta familia digital 🥰🥰🥰

#AlexTeCuenta
#Panamá
¿Ya probaste los Luismi Tacos 🌮 de @latapadelcoco ? Unos tacos bien chingones con un twist afrodelicioso!!! #AlexTeCuenta #Callejeando🇵🇦 #FoodiePty
hace 2 semanas
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1/9
¡Te cuento que estoy trabajando en mi página web para que puedas encontrar todas mis recetas super fácil y con un solo click! ✨️💻📱✨️ Si no conoces www.AlexTeCuenta.com te cuento que deberías tenerlo en tu barra de favoritos para que cuando esté listo ✅️ puedas vidajeniar todo!!! 😏✨️ ✨️ Se te antoja alguna de estas recetas? Mándame un DM y te la paso!!! 😊💖✨️ #AlexTeCuenta #RecetasFaciles #Panamá #México #Colombia
hace 4 semanas
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2/9
Hay días en los que ando inspirada y me animo a probar cosas nuevas! Esta es mi versión de un clásico Ruso Stroganoff de Carne 😏 Necesitas: 1 1/2 lbs de pulpa negra 1 bandeja de hongos de 225 gr 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo Tomillo Caldo de carne o agua 1/2 taza de crema agria Aceite de oliva Sal y pimienta Opcional: 1 cucharada de mostaza Dijon 2 cucharadas de salsa inglesa 1 cucharada de maicena en agua(para espesar) Lo sirves con la pasta de tu elección o puedes hacer gnocchi salteado en mantequilla como yo 😜 Espero que te animes a probarlo y me cuentes que se volvió tu plato favorito 🤩 #AlexTeCuenta #recetasfaciles #recetasquenofallan #strogonoffdecarne
hace 2 meses
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3/9
Te prometo que este es el flan más sencillo y delicioso que vas a probar!!! Necesitas: 1 taza de azúcar blanca 4 huevos 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de licor de naranja (opcional) Ralladura de naranja Precalienta el horno a 180°C y hornea por 1 hora Este es un flan delicioso para compartir en familia o comertelo todo(nadie te va a juzgar 😜) Como siempre espero que te animes a prepararlo y que lo disfrutes ✨💖✨ #AlexTeCuenta #RecetaFacil #Flan #Panamá #recetasquenofallan
hace 2 meses
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4/9
En la escala de Alex, Cuál eres hoy? 
La última es mi cara cuando tengo que grabar y se me acaba el gas 🤭🤭🤭

Espero que estés teniendo una buena semana.
Ríanse feo y pásenla bonito 😜💖

#AlexTeCuenta #Panamá #Riete
En la escala de Alex, Cuál eres hoy? 
La última es mi cara cuando tengo que grabar y se me acaba el gas 🤭🤭🤭

Espero que estés teniendo una buena semana.
Ríanse feo y pásenla bonito 😜💖

#AlexTeCuenta #Panamá #Riete
En la escala de Alex, Cuál eres hoy? 
La última es mi cara cuando tengo que grabar y se me acaba el gas 🤭🤭🤭

Espero que estés teniendo una buena semana.
Ríanse feo y pásenla bonito 😜💖

#AlexTeCuenta #Panamá #Riete
En la escala de Alex, Cuál eres hoy? La última es mi cara cuando tengo que grabar y se me acaba el gas 🤭🤭🤭 Espero que estés teniendo una buena semana. Ríanse feo y pásenla bonito 😜💖 #AlexTeCuenta #Panamá #Riete
hace 2 meses
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5/9
¿Eres amante de las hamburguesas? Mis amigos de @nestlequerico me invitaron a preparar una #QueRicoBurger y te cuento que me quedó de muerte lenta con la “Salsita Secreta” 🤫 que te compartiré para que te deleites con esta Burger 😍🍔✨ Necesitas: Pan de hamburguesa Todos los quesos @nestlequerico que quieras 🤩 Tomate Lechuga Para la carne: 1/2 cucharadita de paprika 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo Para la salsa: 1 taza de mayonesa 1/4 taza de pepinillos y su jugo 1 cucharada de mostaza 1 cucharadita de paprika 1/4 de cucharadita de ajo en polvo 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo Sal al gusto Espero que guardes el secreto de la Salsita 🤣 y que disfrutes ponerle a tus hamburguesas 😋🍔✨ #AlexTeCuenta #Panamá #recetasfaciles #recetasquenofallan #QueRico
hace 3 meses
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6/9
¿Eres fan de las Costillas? Yo si!!! Así te que dejo la receta de mis Costillas de Cerdo en Salsa de Mandarina picante 🔥 🥵 🌶️ Necesitas: 1 rack de costillas 1 taza de jugo de mandarina 2 cucharadas de ajo rallado 2 cucharadas de jengibre rallado 1 cucharada de Gochugaru o chile en polvo 1/4 taza de salsa de soya 2 cucharadas de aceite de sésamo Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de azúcar morena El horno debe estar precalentado a 350 °F o 180 °C Te toma aproximadamente 1 hora. Si no te gusta el picante lo puedes obviar, si no tienes gochugaru cualquier picante que tengas a mano debe funcionar. Creo que esta receta la TIENES que guardar para el fin de semana 😎 #AlexTeCuenta #RecetasQueNoFallan #Panama #Gochugaru #Costillas #Foodie
hace 4 meses
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7/9
Me sume al trend de moda y te traigo mi versión de la #Tacoburger una forma rápida y divertida de comerte una hamburguesa pero sin el pan! Lo mejor esta lista en 15 minutos 😋 #AlexTeCuenta #TikTokTrends #TikTok #Panama #RecetasQueNoFallan
hace 4 meses
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8/9
Wenas, wenasss!!!
Ya tocaba actualizar mis fotos y aprovecho para presentarme con los más nuevos, asi que les contaré algunas cosas sobre mi.
Soy Alexandra, pero Alex para los amigos.
Me gusta comprar vegetales de a $1 en el semaforo y pasar horas en el Mercado de San Felipe.
Me encantan los platos asiáticos y creo que la comunidad China me puede adoptar.
Soy intolerante a la Lactosa y siempre se me olvida tomarme la pastilla.
Tengo 3 perris, 3 michis y le transe el gato a un vecino 🫣(parece que acá la comida es más rica), así que ahora son 4.
Amo a todos los animales menos a las cucarachas, las arañas grandes, los alacranes y los taxistas que me tiran el carro.
Una vez me mordio un meracho pero no me dio superpoderes. 
Odio la ensalada de pepino, lechuga y tomate.
Detesto el vinagre blanco, no sabe a nada y solo se debe usar pa' limpiar.
En mi casa no se mata nada, vivo con un congo en la veranera y unas abejas en una ventana. Si ellas no se meten conmigo, yo tampoco con ellas.
Trato de vivir la vida con una sonrisa, porque no gano nada con amargarle la vida a otros.
Me gusta compartir lo que cocino para que otras personas vean que comer rico no es complicado, ni tiene que ser caro💖

Gracias por estar aquí y ser parte de esta familia digital 🥰🥰🥰

#AlexTeCuenta
#Panamá
Wenas, wenasss!!! Ya tocaba actualizar mis fotos y aprovecho para presentarme con los más nuevos, asi que les contaré algunas cosas sobre mi. Soy Alexandra, pero Alex para los amigos. Me gusta comprar vegetales de a $1 en el semaforo y pasar horas en el Mercado de San Felipe. Me encantan los platos asiáticos y creo que la comunidad China me puede adoptar. Soy intolerante a la Lactosa y siempre se me olvida tomarme la pastilla. Tengo 3 perris, 3 michis y le transe el gato a un vecino 🫣(parece que acá la comida es más rica), así que ahora son 4. Amo a todos los animales menos a las cucarachas, las arañas grandes, los alacranes y los taxistas que me tiran el carro. Una vez me mordio un meracho pero no me dio superpoderes. Odio la ensalada de pepino, lechuga y tomate. Detesto el vinagre blanco, no sabe a nada y solo se debe usar pa' limpiar. En mi casa no se mata nada, vivo con un congo en la veranera y unas abejas en una ventana. Si ellas no se meten conmigo, yo tampoco con ellas. Trato de vivir la vida con una sonrisa, porque no gano nada con amargarle la vida a otros. Me gusta compartir lo que cocino para que otras personas vean que comer rico no es complicado, ni tiene que ser caro💖 Gracias por estar aquí y ser parte de esta familia digital 🥰🥰🥰 #AlexTeCuenta #Panamá
hace 4 meses
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