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Recetas

Pollo Guisado con Albahaca

julio 16, 2019

El pollo es una de las principales proteínas que consumo, no solo por su bajo costo, también porque es un producto muy versátil.
Yo soy una panameña rara porque no me gusta mucho el arroz y lo como pocas veces, pero con estos días de lluvia no te puedo explicar las ganas que tenía de comer arroz con pollo guisado bien salsoso🤤
No hay nada más fácil que hacer un guiso, pero sabes algo? Los mismos sabores aburren así que le di un pequeño cambio, use aji amarillo en vez del verde porque es más dulzón y en vez de culantro le metí un par de hojas de albahaca ya que las de mi jarcincito están en su apogeo.

Pollo Guisado con Albahaca

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Servidas: 4 Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 bandeja de encuentros deshuesado
  • 4 tomates picados
  • 1 aji amarillo picado
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 4 hojas de albahaca picaditas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Instrucciones

1

En una olla a fuego medio, precalentar el aceite, agregar el pollo y dorar.

2

Agregar la cebolla y el ajo, revolver bien.

3

Cuando la cebolla esté traslúcida y se haya ablandado, agregar el ají y revolver.

4

Cuando el ají se suavice, agregar el tomate y revolver. Baja el fuego y cocinar tapado un par de minutos.

5

Los vegetales habrán soltado sus jugos, entonces agregas la pasta de tomate, caldo de pollo, sal y pimienta. Revuelves bien y dejas cocinar por unos minutos.

6

Cuando la salsa esté casi lista, agrega la albahaca y revuelve bien.

7

Prueba la salsa y ajusta sal o pimienta de ser necesario.

8

Cuando la salsa tenga el espesor deseado, apaga el fuego y sirve con una buena porción de arroz. ¡A disfrutar!

Tips

-Puedes usar cualquier hierba aromática que tengas, pero la albahaca viene perfecta.
-Usa poca cantidad de albahaca, es una hoja muy aromática y puede opacar los demás ingredientes.
-Puedes usar albahaca seca si no tienes la fresca.

Como siempre espero que te animes a preparar la receta y que me cuentes como te fue!

-Alex ❤

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