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Recetas

Jugando con dulce: Postre de Duraznos

agosto 5, 2019

Hace rato no preparaba un postre y amo preparar cosas dulces. 

En el norte de nuestro hemisferio es verano, por lo que hay una abundancia de frutas como también lo tenemos nosotros. Solo que las nuestras son distintas por nuestra geografía.

Tenía en la cocina un jarrón gigante de duraznos en almíbar que compre por puro antojo en el Pricesmart y decidí darles uso, por lo que me inspire en el Peach Cobbler para hacer este postre. El cobbler es un postre comun en Estados Unidos, sobre todo en el sur y en el Reino unido. La diferencia entre ambos es que el europeo lleva un topping de biscuits y el americano lleva algo más parecido a una masa de cake.

Lo podríamos considerar un dump cake, un postre donde básicamente pones todo en un envase para horno sin mezclar, lo llevas al horno y listo, cero complicaciones.

Como ya he preparado Crumbles, decidí irme por in dulce más parecido a un volteado de piña, pero mucho más ligero.

Vas colocando todo por capas y a medida que crece el cake los va abrazando. Termina siendo un postre melcochoso y con fruta en cada bocado.

Es un postre decadente

Postre de Duraznos

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Servidas: 4 Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 1/4 barra de mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena
  • 4 tazas de duraznos
  • 1 taza de almíbar de los duraznos
  • 1 cucharada de jugo de limón y su ralladura
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de allspice

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 200 ºC.

2

Cuando se caliente, coloca la bandeja de horno con la mantequilla en el horno para que se derrita.

3

En un bowl coloca la harina, el azúcar, polvo de hornear y sal, mezclalo muy bien.

4

Luego agrega la leche poco a poco y ve mezclando.

5

Saca la bandeja del horno, con la mantequilla derretida y vierte la masa sobre la mantequilla. ¡NO revuelvas la mezcla por nada del mundo!

6

En un envase aparte a los duraznos agrégales el almíbar, jugo de limón, la ralladura y el allspice. Revuelve.

7

Vierte los duraznos sobre la masa. ¡NO REVUELVAS!

8

Hornee durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior del dulce esté dorada.

9

Este postre es delicioso por si solo, pero si quieres hacerlo más decadente sírvelo con helado.

Tips

-NO REVOLVER POR NADA DEL MUNDO. Sé que suena raro, pero el postre quedará perfecto.
-Puedes usar fruta fresca, pero debes picarla y cocinarla un poco con 1 taza de agua y 1 de azúcar para crear el almíbar.
-No te comas este postre apenas sale del horno, déjalo refrescar unos 10-15 minutos o te puedes quemar horrible con el almíbar.
-Para balancearlo un poco, sírvelo con helado de vainilla. Esa mezcla de frio y caliente es deliciosa.
-Puedes utilizar otras frutas como: manzana, peras, melocotones, incluso cerezas. Solo usa tu creatividad.

Espero que te animes a probar este postre, que no solo es delicioso, es super facil de preparar.

¡Sé que te quedara delicioso!

Puedes encontrarme en mis redes sociales:

Opiniones de una #ForeverGordita que le gusta cocinar y comer

-Alex ❤

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