Este pancake es simplemente delicioso y muy fácil de preparar.
Hoy es uno de esos días en los que no he hecho nada más que estar tirada en la cama viendo videos o fotos en instagram, y de pronto te caí en cuenta que eran las 2pm y tenía que cocinar para resolver rápido, porque de la nada despertó un hambre de cavernícola de esas que no te dejan pensar.
Hay momentos en la vida en la cual por pereza o falta de presupuesto, no queda más que trabajar con lo que queda en la nevera.
En mi caso eran huevos, un sobre de queso que quedo de una noche de tacos y un triste brócoli(en serio era un brócoli viejo, pero no quería botarlo)… así nació esta belleza.
Tortilla de Huevo con Vegetales
Imprimir recetaIngredientes
- 5 huevos
- 2 brocolis pequeños
- Un sobre de queso rayado(use el Kraft Mexican Four Cheese)
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
1
Lavas bien el brócoli y lo picas en pedazos pequeños, entre mas pequeños sera más fácil que se cocine perfectamente, recuerda que tus demás ingredientes se cocinan muy rápido a altas temperaturas. Una vez esta bien picadito lo colocas en tu bandeja ya que el secreto de esta receta es que ¡Es horneado!
2
Partes tus huevos y los colocas en un plato para batirlos, agrega suficiente sal y pimienta (recuerda que el brócoli no esta sazonado ya que esta crudo) y los bates bien.
3
Abres tu paquete de queso rayado y lo distribuyes lo mejor posible sobre el brócoli.
4
Viertes los huevos batidos sobre el brócoli, con un tenedor mezclalo un poco para que el huevo moje toda la mezcla.
5
Lo metes al horno a 350° por 20 minutos o hasta que veas que el queso se derrita y ¡Listo!
Tips
Invierte en un buen queso: Gouda ahumado, Havarti o nacional ahumado; le dará un sabor increíble!
Puedes agregar otros vegetales, solo recuerda que deben ser vegetales que se cocinen rápido, si decides usar papas sancochalas primero. Ojo esto puede cambiar la textura de tu tortilla, a mi en lo personal me gusta que los vegetales queden un poco crujientes.
Puedes comerla sola o puedes acompañarlo con algún embutido, yo lo acompañe con jamón serrano y crema agria, pero reitero es tan deliciosa que no es necesario.
Como paso de ser un triste brócoli seco a una delicia
¡A batir!
¡Queso!
Ok, aquí no se ve tan rico pero confía en mi
¡Tada!
Cuando la probé, quede asombrada de lo sencilla y deliciosa que quedo.
Espero que lo intentes es super fácil y solo tienes que estar pendiente del horno.
Este es un ejemplo de una Fancy Tortilla de Huevo Reloaded:
Aquí use otro brócoli triste, hongos y gouda ahumado, el resultado fue una ¡DELICIA!
¡Déjame saber como te quedo!
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