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Recetas

Salsa de Tomates Rostizados

abril 1, 2019

Hoy vengo a darte una alternativa para tus salsas caseras!
No todos tienen el tiempo ni las ganas de estar pendientes de una olla a fuego lento por horas, por lo que necesitaba una opción más rápida.
La respuesta es el horno! Gracias a las temperaturas que alcanza es perfecto para lograr mucho sabor en un periodo más corto de tiempo.
Esto se debe a la reacción química que ocurre en los alimentos. Lo conocemos como caramelizacion y sucede cuando el agua de los alimentos se evapora, sus azúcares se descomponen en moléculas más sencillas que interactúan con aminoácidos y otros componentes logrando una complejidad de sabores, es por eso que disfrutamos tanto los asados 🤤

Salsa de Tomates Rostizados

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Servidas: 1 Tiempo de preparación: 1hora 10 minutos

Ingredientes

  • 2lbs de tomates maduros
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva al gusto

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350°

2

Pica todos los vegetales y colócalos en una bandeja para horno dejando espacio entre ellos.

3

Agrega sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.

4

Llévalo al horno aproximadamente por una hora.

5

Cuado los vegetales estén dorados y suaves, sácalos del horno y déjalos refrescar.

6

Desbaratalos con un tenedor o un majador de papas. Si la quieres más suave procesarla o licuala.

Tips

Haz una cantidad grande y puedes congelarla o envasarla al vacío para usarla luego. Yo congelo y la uso como si fueran mis cubitos caseros.
Ponte creativ@ usa más vegetales que te aporten el sabor que buscas, usa otro aceite, en fin haz la receta tuya.
Esta es una receta que puedes hacer relax mientras ves tu serie favorita de Netflix 😎

Ya con esto tienes una salsa de tomate básica y con mucho sabor!
Yo no use hierbas aromáticas porque aún no se como la voy a usar, pero tu puedes agregarles las que gustes.

Como siempre espero que la disfrutes y si gustas me etiquetas y comparto tu creación 🤗

Con mucho amor,
-Alex❤

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