Salmón Glaseado con Mandarina

Salmón Glaseado en Salsa de Mandarinas

Mi fruta favorita es la mandarina, por eso se la pongo a todo lo que puedo cuando esta en temporada! Justo el viernes mi mamá compro un salmón gigante y me pareció que iría perfecto con mi adorada mandarina y no pude estar más acertada! Nació el Salmón Glaseado en Salsa de Mandarinas.

Salmón Glaseado con salsa de mandarinas
¿Te animas a probarlo?

Este Salmón lleva un glaze sencillo, nada del otro mundo, pero con todos los sabores asiáticos que amo con locura: jengibre, ajo, salsa de soya y aceite de sésamo. Me paso por la cabeza agregar algo de picante con un chile en polvo que me compre en mi último paseo en las tiendas de ingredientes asiáticos, pero, mi mamá no tolera bien el picante y el salmón me pareció muy delicado como para hacer el sabor más complejo.

Después de preparar este salmón con tanto sabor me costo mucho pensar con que acompañarlo, no quería hacer los clásicos vegetales(espárragos ó brócoli) por lo que se me prendió el foco y decidí hacer una pasta al ajo muy sencilla.

Usé lo que tenía en casa, unos fideos fideos de huevo de Pastas Frescas, pero unos fideos de arroz serían perfectos para esta receta, la idea es que sea muy sencilla y que complemente el salmón sin robarse el show.

Mi pasta favorita

Use mantequilla, ajo en lascas delgadas y cebollina picada; creo que más fácil que eso imposible.

Otra opción de pasta al ajo con sabores asiáticos, un poco más osada por sus sabores fuertes es esta de Marion´s Kitchen:

Al final la idea es que te atrevas a experimentar y a usar sabores que complementen el salmón.

Acá te dejo la receta:

Salmón Glaseado en Salsa de Mandarinas

Receta de Alexandra PaolaPlato: Plato FuerteCocina: AsiaticaDificultad: Fácil
Porciones

6

Porciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocción

20

minutos

¿Te animas a abrirle tu corazón a la mandarina? Te prometo que no te arrepentirás.

Ingredientes

  • Filete Salmón entero con piel

  • 4 mandarinas

  • 2 dientes de ajo

  • 1 pulgada de Jengibre

  • 2 cucharadas de Salsa de Soya

  • 2 cucharadas de miel

  • 1 cucharada de Aceite de Sésamo

  • 1 cucharada de maicena

  • 1 cucharada de agua

  • Cebollina para decorar

Pasos

  • Precalienta el horno a 400ºF o 200º C.
  • Con un rallador, ralla el ajo y el jengibre, colócalos en un envase. Luego agrega el jugo de las mandarinas, soya, miel y aceite de sésamo. Prueba y ajusta los sabores de ser necesario.
  • Pon el salmón en una bandeja para horno y sécalo bien. Esparce la mitad de la salsa sobre el salmón y reserva la otra mitad. Llévalo al horno descubierto.
  • En un envase coloca la maicena y el agua, mezcla bien y agrega a la salsa que reservaste.
  • Calienta la salsa en una olla hasta que espese un poco. Retira del fuego.
  • Baña el salmón con el glaseado y déjalo en el horno hasta que se termine de dorar. El salmón debe estar completamente cocido a los 20 minutos aproximadamente.
  • Retira del horno, decora con la cebollina y acompañalo con arroz, pasta o vegetales.

Notas

  • Esta Salsa la puedes hacer previamente y solo usarla al momento de cocinar el salmón
  • Puedes marinar el salmón en la salsa, solo recuerda que como es un cítrico, su acidez puede cocinarlo.
  • Esta salsa funciona perfecto con cerdo o pollo.
  • Yo acompañe mi salmón con una pasta al ajo, cebollina y mantequilla, para no robarle protagonismo al salmón.

Espero que como siempre, te animes a experimentar y probar este delicioso Salmón, atrévete a meterle mas sabores y hacer de esta receta tu propia versión.

Recuerda que puedes dejarme tu comentario o buscar el video del paso a paso en mi cuenta de instagram:

@AlexTeCuenta

Paso más tiempo allá y en las historias subí el paso a paso de la pasta!

Siempre con Amor y cosas ricas,

-Alex <3

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