No se ustedes pero si hay algo que me gusta son los desayunos. Esa primera comida del día que dependiendo de cuánto tiempo tienes puede ser todo un acontecimiento.
Esta vez me antoje de algo salado y recordé que tenía un paquete de chorizos cocktail, son pequeños así que no hay que picar y están llenos de sabor así que decidí acompañarlos con muchos vegetales para que sea un plato súper completo.

Ya tenía en mente hacer Fajitas, son básicamente proteína y vegetales salteados, lo único es que no tenía un sazonador de fajitas de esos que vienen listos en un sobre, pero por suerte tengo una colección de especias gigante y pude hacer uno personalizado que te dejo más abajo.
Lo único que no le puse a este sazonador es picante porque a mi madre no le gusta mucho, pero si te gusta le puedes agregar.

Esta es una de esas que llamo, “receta no receta” porque es demasiado fácil de hacer, creo que lo más complicado es tener todas las especias para hacer tu propio sazonador de fajita, de ahí todo lo demás es pan comido.

Yo serví este plato con tortillas integrales de harina, pero puedes usar tortillas de maíz e incluso pan.
La idea es que tengas una opción más para tus mañanas o porque no, para las noches donde no quieres algo súper pesado.

Lo mejor de esta receta es que puedes prepararlo, porcionar y luego solo recalentar, es perfecto para meal prep.

Recuerda que la idea es que le metas tu propio twist y que hagas esta receta tuya, métele aguacate, crema agria o incluso un pico de gallo para hacerla aún más rica y no olvides ponerle un buen picante para que sea una bomba de sabores.

Ojalá te animes a preparar esta delicia y me cuentes que te pareció.

siempre con amor y cosas ricas,

-Alex 💖