Chimichurri, esa salsa que funciona pasa sazonar o acompañar platos y que disfrute de muchas formas cuando tuve la oportunidad de visitar Argentina. Es tan sencilla pero a la vez tiene sabores que se complementan perfectamente para darle un golpe extra de sabor a tus platos.

Esta salsa se disfruta cruda, ya que realmente no necesita cocción para realzar sus sabores. Esta salsa es común en las parrillas Argentinas y Uruguayas, donde encontraras muchas versiones, siendo las más comunes el chimichurri verde y el rojo.

Esta salsa funciona perfectamente con carne, pollo, cerdo e incluso vegetales, por lo que es extremadamente versátil.

Siempre la prefiero fresca y recién hecha, aún no encuentro una pre hecha que me vuelva loca como la mía, no se si es por gusto personal o porque aprecio los productos frescos.

Esta salsa siempre lleva perejil, pero el resto de los ingredientes puede variar, por lo que hay muchas versiones de la misma. Puede llevar chalotas en vez de cebollas, ajos rostizados en vez de fresco, pimiento rojo picante y vinagre de vino o incluso balsámico. Esta receta te invita a usar lo que tengas a mano y darle mucho sabor!

Dale una oportunidad a esta salsa deliciosa, yo se la puse a unos choripanes que me supieron a gloria! Hasta mi mamá pidió repetir y le regale su frasco para que tuviera en casa.

Es un excelente regalo si te invitan a un asado o parrillada, nunca llegues con las manos vacías! y no hay nada más especial que algo que preparaste pensando en consentir a los demás.

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Siempre con amor y cosas ricas,

-Alex <3