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Recetas

Probando algo distinto, Ensalada con Palmitos

diciembre 23, 2018

Aunque no parezca, a mí me encantan las ensaladas. Me gusta que es una forma genial de consumir más vegetales y puedes ser tan creativo como gustes.

Ultimamente estoy aburrida de los clásicos y decidí aprovechar un frasco de palmitos que tenía durmiendo el sueño eterno en la despensa.

Esta ensalada la prepare hace un año y fue un hit instantáneo, yo quedé maravillada cuando vi a grandes y chicos pidiendo más.

El palmito no es más que el centro tierno de la palma fresco es crocante y agradable al paladar, es ampliamente utilizado en ensaladas.

Esta ensalada tiene un nivel de dificultad ya que lleva gajos de naranja. Para sacarlos a la perfección necesitas un cuchillo pequeño bien afilado y algo de paciencia.

Acá te dejo un video:

Ensalada con Palmitos y Naranja

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Servidas: 4 Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 Lechuga Romana Mediana
  • 1 Frasco de discos de palmito de 410g
  • 3 naranjas en gajos
  • 1 taza de cebolla morada en Julianas
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1/4 taza Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

Lava bien la lechuga y córtala o pártela en pedazos pequeños. Ponla en una ensaladera.

2

Retira el agua de los palmitos y agregalos a la ensalada, luego la cebolla y corona con los gajos de naranja.

3

Prepara la vinagreta colocando en un frasco el jugo de naranja, limón, azúcar, mostaza, sal y pimienta al gusto y el aceite de oliva.

4

Tapa el frasco y sacudelo con fuerza hasta que no haya separación entre el jugo y el aceite.

5

Agrega la vinagreta justo cuando vas a servir la ensalada y revuelve todo bien para que tenga vinagreta.

Tips

Para que la cebolla cruda no tenga un sabor muy fuerte, apenas la cortas colocarla en un envase con agua. Escurrela justo cuando vayas agregarla a la ensalada.
No es necesario que cortes la naranja en gajos, solo pelala quitanto toda la parte blanca y córtala en rodajas.
Puedes usar palmito fresco o de lata, solo que el fresco es un poco más costoso.
No olvides sacar las semillas de la naranja! Encontrarte una puede arruinarte la ensalada.

Esta ensalada es muy sencilla y diferente. Lo unico que es un poco complicado es sacar los gajos de naranja, pero una vez lo dominas es una belleza.

Espero que prepares esta ensalada y que támbien sea un éxito con tu familia.

-Alex ❤

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