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Recetas

Pollo Asado con Tahini y Cilantro

julio 17, 2017

Es díficil decir de donde viene la inspiración a la hora de preparar recetas para el blog. Algunas veces es que se me antoja comer algo, otras veces alguien me pide que cocine algo especifico, pero otras veces simplemente veo que hay en mi alacena y me pongo creativa.

Estaba un domingo limpiando mi alacena, revisando fechas de expiración y tirando todo lo que ya no era apto para el consumo cuando me encontré un frasco gigante de Tahini.

El tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas, es muy utilizado en la cocina del medio oriente y seguro ya lo has probado en el hummus o en un baba ganoush.  Solo no es muy apetitoso, es una pasta espesa que te recuerda una mantequilla de maní un poco amarga.

Ya tenía el Tahini, pero la verdad me daba pereza hacer un hummus por todo el tiempo que me tomaría preparar los garbanzos así que preferí utilizarlo para sazonar pollo y asarlo.

Pollo Asado con Tahini y Cilantro

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Servidas: 6 Tiempo de preparación: 1.5 horas

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de Tahini
  • 1 cucharada de aceite de Oliva
  • Jugo de 1 limón grande
  • 3 cucharadas de Cilantro picadito
  • Cuñas de limón para decorar

Instrucciones

1

Coloca en un envase el ajo, el tahini, el aceite, jugo de limón y 2 cucharadas de cilantro, mézclalo bien para que que se integren muy bien los sabores.

2

Coloca los muslos de pollo en un envase y vierte la mezcla encima. Tápalo y dejalo marinar al menos 30 minutos.

3

Precalienta el horno a 180º.

4

Saca el pollo del envase y colócalo en una bandeja para horno ligeramente engrasada. Cuando el horno este caliente mete el pollo.

5

Deja cocinar el pollo aproximadamente 30 minutos y con una tenaza dale la vuelta y deja que se cocine 30 minutos más.

6

Si al final de la cocción a el pollo le falta color puedes encender el broiler para dorarlo.

7

Saca el pollo sírvelo en una bandeja, decora con el cilantro y con las cuñas de limón.

Tips

Si quieres hacer muslo-encuentros en vez de muslos, duplica la receta.
Puedes marinar el pollo desde el día anterior para que tenga más sabor.
Puedes hacerlo al Grill en vez de al horno, le da un toque extra.
Si no tienes broiler puedes dorarlo subiendo la temperatura del horno al máximo por un par de minutos, pero debes estar muy pendiente.
Acompáñalo con una ensalada fresca.

Al final el resultado fue muy interesante y muy distinto a lo que acostumbro a comer.

Sencillo y con un sabor distinto

Espero que si tienes ingredientes exóticos en tu alacena te atrevas a sacarlos y darle un twist a tus platos.

¡Cuéntame como te fue!

Twitter: @_alexandrapaola

Instagram: @Alexsclicks
-Alex

 

 

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