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Recetas

#LaFondaDeAlex Macarrones con Gallina

noviembre 2, 2019

Macarrones con Gallina

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Servidas: 4 Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

  • 1 bandeja de pollo(use muslo encuentro)
  • 1 Libra de macarrones o espagueti grueso
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de ají rojo picado
  • 1/4 taza de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de adobo casero
  • 3 tazas de caldo de pollo o agua
  • 6 hojas de culantro
  • 3 Hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de achiote

Instrucciones

1

Sofríe todo el guiso, cebolla, ajo, ají y culantro en aceite de achiote.

2

Cuando los vegetales estén suaves agrega el pollo. Revuelve bien y que se impregne de los sabores.

3

Agrega la pasta, el adobo y el caldo. Revuelve bien y agrega 2 hojas de laurel deja que el líquido se evapore y espese aprox. 20-30 minutos.

4

Cuando ya falte poco para que esté el pollo, pon a hervir agua con sal y una hoja de laurel. Agrega la pasta cuando este hirviendo y cocinala hasta que esté suave pero no cocida completamente.

5

Ajusta la sal y pimienta del guiso, cuando la pasta esté lista viertela en la olla donde esta el pollo, revuelve muy bien y sirve de inmediato.

Tips

Ten en cuenta que tan salsoso te gusta, ya que cuando mezcles la pasta con el guiso de pollo, la pasta se chupa la salsa.
Agrega un poco del agua de la pasta a la salsa, esto ayudará a obtener esa salsa cremosa.

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