#LaFondaDeAlex Ensalada de Feria

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Servidas: 6 Tiempo de preparación: 1 Hora

Ingredientes

  • 6 papas, sancochadas, peladas y cortadas en trozos medianos
  • 2 zanahorias sancochadas, peladas y cortadas en trozos medianos
  • 1 remolacha mediana sancochada, pelada y cortada en trozos medianos.
  • 2  huevos duros, cortados en cuartos o en trozos más pequeños
  • 1  cebolla mediana, picadita
  • 1 rama de apio, picadito
  • 1  taza  de mayonesa
  • 2 cucharadas  de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

En un bowl mezclar las papas, las zanahorias,  las remolachas y los huevos. En otro recipiente mezclaremos la cebolla, el apio, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta.

2

Luego incorporamos esta mezcla a las papas, mezclando con cuidado para que las papas no se deshagan. Ajustar la sal y pimienta de ser necesario, puedes servir de inmediato.

Tips

Entre más fresca y más remolacha tenga la ensalada, tendrás un hermoso color fucsia.
Va perfecto con el arroz con pollo.
Siempre mantener fría.

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