El Volteado de piña perfecto

No hay nada que nos transporte a nuestra infancia como un buen volteado de piña.

Es uno de esos dulces que hacía tu abuela, tu mamá o alguna tía repostera. ¡Qué felicidad cuando te tocaba un pedazo con una rodaja completa de piña!

Estuve practicando para una demo de cocina y una de las recetas que me dieron era un volteado de piña. Pero la receta era un poco extraña, llevaba stevia líquida que me di cuenta que es CARISIMA y dije no gracias, además la misma consistencia del dulce no me gustó.

Eso me empujó a buscar otras recetas hasta que logre adaptar una y quede feliz con los resultados y use los ingredientes que quería.

Volteado de Piña

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Servidas: 8 Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • Para la cobertura:
  • Spray para cocinar
  • 1/2 taza de miel de caña
  • 1 lata (8 onzas) de piña en rodajas
  • 8 a 10 cerezas en almíbar
  • Para el pastel:
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de jugo de piña
  • 2 rodajas de piña picada

Instrucciones

1

Enciende el horno y precalientalo a 200°C

2

Engrasa un molde de 9 pulgadas con el spray de cocina, vierte la miel de caña y acomoda las piñas en el fondo del molde. En el centro de cada piña coloca una o dos cerezas. Reservar.

3

Mezcla todos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal. Reserva.

4

En un envase amplio coloca la mantequilla y el azúcar, vas a batir los y se formará una crema. Luego agregaras los huevos, la vainilla y cuando estén incorporados el ingrediente secreto que hará que tu dulce no sea seco: piña picada y jugo de piña.

5

Vas a agregar la mezcla de ingredientes secos, poco a poco. Debe quedarte una masa densa pero manejable.

6

Agrega la masa a la bandeja que tienes preparada ponla poco a poco ya que es densa y te puede mover las piñas.

7

Llevalo al horno por 45 minutos o hasta que este dorado y un cuchillo salga

8

Limpio. Se que suena a mucho tiempo pero queme varios dulces tratando de hacerlos más rápido ?

9

Espera que se refresque y desmoldalo con cuidado. ¡A disfrutar!

Tips

-Si lo sirves con helado de pipa del RibaSmith es la gloria!!!
-Si no quieres usar miel de caña, puedes hacer un caramelo con 1/2 tza de azúcar Morena y 1/2 barra de mantequilla.
Si lo quieres más húmedo haz un sirope con el jugo de piña y se lo pones cuando lo sacas del horno.
-No cambies la temperatura o la miel de caña se quemará y arruinarás el dulce.

Esta receta es cero saludable pero decadente y deliciosa ?

2 Comments

  1. Tuve la dicha de sintonizar Red Carpet, Canal 24, justo cuando Amanda Diaz le hacia la entrevista y busqué su cuenta en Google. Lo que más me gustó fue ver recetas diferentes con ingredientes fáciles de conseguir. Me encantó. Saludos

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