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Recetas

Comiendo con presupuesto: Ensalada de Pasta Con Tuna

marzo 5, 2016

Comer bien con poco es posible y si no me crees, después de leer esta receta me echarás un cuento.

Hoy en día comer fuera sale caro y a veces la visita al supermercado también, por lo que tenemos que buscar productos que nos ayuden a ahorrar pero sin dejar de comer bien.

Creo que no hay nada que nos recuerde más la cocina de mamá que los coditos con tuna, es una receta fácil, rápida y que a todo el mundo le gusta.

Esta vez yo intente hacer mi versión de este plato pero obviamente hacerlo de una forma diferente. Yo sigo en mi plan de recortar los ingredientes que no son tan saludables, así que de esta receta saque a uno de los ingredientes principales: la mayonesa.

Calma, calma; igual es una receta llena de sabor y que funciona muy bien, me inspire en la cocina de sureste de Asia. Son recetas en las que sobresalen ingredientes como el jengibre, hierbas aromáticas como el cilantro, la acidez del limón y el calor de los ajíes.

En esta receta juego con esos ingredientes buscando que nuestra triste Tuna enlatada, alcance nuevos niveles. Yo no suelo usar enlatados, pero yo AMO comer tuna así que siempre ando pensando como hacerla de manera diferente.

Se que estoy hablando de cocina económica y que voy a listar ingredientes “exóticos” como el aceite de sésamo y la Sriracha. Estos productos los consigues en el supermercado o en algún deli asiático, pero siéntete libre de cambiarlos con las versiones locales.

La sriracha es una salsa de ajíes picante muy popular en Asia y también se ha vuelto muy popular en este lado del mundo, a mi me encanta, por lo que se me ocurrió agregarla a esta receta.

Pasta con Tuna

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Servidas: 4 Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de pasta corta de tu preferencia
  • 1 taza de guisantes congelados o de lata
  • 1 taza de cebolla picada roja o blanca
  • 2 latas de tuna en aceite
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • sal y pimienta , al gusto

Instrucciones

1

Pon una olla grande con agua a hervir . Agrega sal agua y cocina la pasta hasta que esté al dente .

2

Pon a calentar una sartén y usa una cucharada de aceite de la tuna para saltear la cebolla con el polvo de jengibre. Saca el aceite de las tunas y agregalas al sartén.

3

Agrega el jugo del limón, la sriracha y revuelve bien. Ajusta la sal, pimienta y retíralo del fuego.

4

Escurre la pasta y reserva parte del agua donde la cocinaste.

5

Agrega la pasta a la tuna, el aceite de sésamo y revuelvela, si vez que esta muy seca puedes agregar un poco del agua de la pasta.

6

Justo antes de servir agrega el cilantro picado para decorar y a disfrutar.

Tips

Para hacerlo saludable puedes utilizar pasta integral.

Si te preocupa el aceite, puedes usar tuna en agua pero la tuna en agua no se pega tan bien a la pasta y suele quedar seco.

No enjuagues la pasta, si la enjuagas le quitas todos los almidones que están en su superficie y eso hará que la pasta no absorba los sabores de la tuna.

Puedes usar ajíes picantes, o el picante de tu preferencia si no tienes sriracha, eso sí ojo con la cantidad que agregas.

Si no tienes aceite de sésamo, un buen aceite de oliva puede darle el toque.

 

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¡Mi tuna es digna de un restaurante!

 

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¿Se te antoja?

¡Espero que te atrevas a cocinar esta delicia y me cuentes como te fue!

¿Tienes tu propia versión de los coditos con tuna?

Cuéntamelo:

Instagram: @AlexsClicks

Twitter: @_AlexandraPaola

-Alex <3

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4 Comentarios

  • Reply aprendiendoasermamapty marzo 5, 2016 at 6:45 am

    buena receta y fácil, para lo mucho que me gusta cocinar jajaja

    • Reply Alexandra Paola septiembre 5, 2017 at 5:14 am

      😀

  • Reply Caro_Dana septiembre 1, 2017 at 3:15 am

    Te estas mostroseando en fotografía de alimentos! Lo disfruto mucho, sigue así! 🙂

    • Reply Alexandra Paola septiembre 5, 2017 at 5:13 am

      Mil gracias!!! <3 <3 <3

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