Combatiendo el calor con sabor, Ensalada tropical

Vienen las fiestas de fin de año y con ellas acaban las lluvias e inician los más increíbles atardeceres. Se comienza a hacer sentir la estación seca y por eso necesitamos algo para refrescarnos, ¿Qué mejor que una ensalada tropical que puedes servir fría?

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ensalada tropical
Fácil de preparar y disfrutar

Esta es la primera de las 5 recetas que tengo para un fin de año sin pavo ni jamón, porque ya aburren y tenemos que salirnos un poco de las recetas de siempre para probar cosas nuevas. 

Como hay que hacer comida que transmita la felicidad del verano te traigo esta ensalada tropical super fácil y que va perfecto con los asados o barbacoas de verano. La idea es que no te limites y la prepares cuando quieras!

Ensalada tropical

Recipe by Alexandra PaolaCourse: Recetas
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking timeminutes
Calorieskcal

Ingredients

  • 1 taza de repollo verde picado

  • 1 taza de repollo morado picado

  • 1 taza de zanahoria rallada

  • 1 taza de piña en cubitos

  • 1 taza de mayonesa

  • 2 cucharadas de jugo de limón

  • 2 cucharadas de miel de caña

  • sal y pimienta al gusto

Directions

  • En un envase coloca los 2 tipos de repollo, zanahoria y la piña sin el jugo.
  • Luego agrega la mayonesa, miel, limón, sal y pimienta.
    Revuelve bien para que queden bien mezclados los ingredientes.
  • Llévalo al refrigerador para que enfríe por lo menos 20 minutos y sírvelo con tu proteína favorita.

Notes

  • No es necesario ponerle la miel de caña si tu piña esta bien dulce.
  • Puedes usar yogurt griego en vez de mayonesa para una versión más ligera.
  • Haz una vinagreta con el jugo de piña para la opción vegana.
  • Puedes jugar con los ingredientes y por ejemplo sustituir la piña por mango.
  • No la dejes de un día para otro ya que el repollo morado pierde el color y no se vera muy apetitosa.
  • Si tienes mucha gente en tu casa puedes doblar la cantidad de ingredientes en la receta.
  • Puedes tener todo picado, la mayonesa preparada y solo lo unes antes de comer.

Si eres super mega perezoso también puedes hacerla ya que puedes comprar los ingredientes ya picados y solo combinarlos a último minuto. Yo use un procesador de alimentos y tuve todo picado en menos de 5 minutos.

Esta receta lleva piña para hacerla algo divertida, puedes sustituirla con mango y el jugo de limón por jugo de maracuyá! Seguro que a los pequeños de la casa la amarán!

De chica nunca amé la ensalada de repollo, siempre me toco esa que esta aguada y triste, por lo que nunca me inspiro, pero tenía los repollos y un día decidí hacerla más divertida y realmente me gusto el resultado.

¿Quién diría que sería tan fácil y rico comer vegetales?

ensalada tropical
¡Lista en tan solo minutos!

Espero que disfrutes preparando esta receta que lo único que te tomará tiempo será ponerlo todo en un envase y revolver.

Como siempre, recuerda etiquetarme en redes sociales si quieres que comparta tu versión o si deseas hacerme una pregunta aquí abajo esta la sección de comentarios.

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Siempre con amor y cosas ricas,

-Alex <3

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