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Recetas

Chuletas de Cerdo en salsa de Manzana y Mostaza

diciembre 18, 2018

¿Porque comer pavo y jamón cuando podemos gozar de unas suculentas chuletas de cerdo?

Yo voy a ser honesta, para mi el pavo es una de las proteínas más gallas(sin gracia) que existen… al sol de hoy no encuentro que es eso tan especial que tiene que lo comemos en eventos importantes.

Me parece grande, inconveniente y sin sabor,  si lo pienso creo que de niña me torturaron lo suficiente con pavo seco.

Pues este año me rebele y no planeo cocinar el pavo que descansa en mi congelador. En su lugar tome unas chuletas de cerdo gorditas que estaban esperando la ocasión perfecta.

Recién saliditas del horno

La receta que comparto hoy la preparo hace varios años y di con ella accidentalmente, originalmente era una salsa barbacoa que mute para que fuera algo más ligero y fácil de llevar ya que mi mamá no adora las cosas ácidas tanto como yo.

Finalmente tuve una excusa para usar mi espectacular olla nueva, puedes creer que esas boberias me emocionan?

¡Manos a la obra!

Chuletas en Salsa de Manzana y Mostaza

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Servidas: 4 Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes

  • Aceite de oliva al gusto
  • 4 chuletas de cerdo gruesas
  • 2 manzanas peladas y cortadas en gajos
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1/4 de taza de mostaza
  • 1/2 taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

En una sartén caliente a fuego medio agrega un chorrito de aceite de oliva.

2

Luego coloca las chuletas dejando que todas estén en contacto con la sartén.

3

Déjalas dorarse entre 3 a 5 minutos.

4

Voltealas y deja que se doren del otro lado.

5

Retiralas del sartén y déjalas reposar en un plato.

6

A esa misma sartén agrega las manzanas y déjalas dorar en la grasa que soltó el cerdo.

7

Cuando están doradas agrega el azúcar y revuelve bien.

8

Pronto veras que burbujea ya que se forma un caramelo, puedes agregar la mostaza y el agua. Revuelve bien.

9

Déjalo cocinar unos 5 minutos y agrega sal y pimienta, yo le agregue mucha pimienta porque las quiero picositas.

10

Precalienta tu horno a 350º.

11

Apaga la salsa y acomoda las chuletas en una bandeja para horno, encima viertes la salsa que acabas de preparar.

12

Vas a llevarlas al horno por aproximadamente 20 -25 minutos.

13

Pasado ese tiempo las sacas del horno, las dejas refrescar y las sirves con la salsa encima.

14

¡Qué las disfrutes!

Tips

Puedes preparar la salsa sola y usarla para sazonar un pernil, solo sustituye las chuletas por bacon cuando preparas la base.
Puedes cortar las manzanas en cubos y antes de agregar la salsa a las chuletas licuarla, a mi me gusto con las manzanas en gajos porque decoran el plato.
Si quieres darle un twist cambia la pimienta por salsa picante, o pimienta de cayena, pero ojo que puede ser demasiado.
Esta es una salsa que buscamos sea un poco acida y dulce, los puedes ir ajustando a tu gusto con la mostaza y el azúcar.
Yo use manzana gala, dependiendo del tipo de manzana que uses se va a desbaratar más o va a ser más dulce. No temas experimentar.

Espero que disfrutes de estas chuletas, son decadentes y todos amaran la mezcla de dulce y salado.

Recuerda que si tienes dudas siempre podrás contactarme en mi cuenta de instagram: @AlexTeCuenta

En la Salsita esta el sabor!

¡Espero que termines rumiando las chuletas como yo!

-Alex <3

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