Choripanes con chimichurri

Chimichurri casero, la reina de las salsas

Chimichurri, esa salsa que funciona pasa sazonar o acompañar platos y que disfrute de muchas formas cuando tuve la oportunidad de visitar Argentina. Es tan sencilla pero a la vez tiene sabores que se complementan perfectamente para darle un golpe extra de sabor a tus platos.

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Esta salsa se disfruta cruda, ya que realmente no necesita cocción para realzar sus sabores. Esta salsa es común en las parrillas Argentinas y Uruguayas, donde encontraras muchas versiones, siendo las más comunes el chimichurri verde y el rojo.

Esta salsa funciona perfectamente con carne, pollo, cerdo e incluso vegetales, por lo que es extremadamente versátil.

Siempre la prefiero fresca y recién hecha, aún no encuentro una pre hecha que me vuelva loca como la mía, no se si es por gusto personal o porque aprecio los productos frescos.

Esta salsa siempre lleva perejil, pero el resto de los ingredientes puede variar, por lo que hay muchas versiones de la misma. Puede llevar chalotas en vez de cebollas, ajos rostizados en vez de fresco, pimiento rojo picante y vinagre de vino o incluso balsámico. Esta receta te invita a usar lo que tengas a mano y darle mucho sabor!

Chimichurri casero, la reina de las salsas

Receta de Alexandra PaolaPlato: EntradaCocina: ArgentinaDificultad: Fácil
Servings

10

servings
Prep time

20

minutos
Cooking time

1

minuto

Ingredientes

  • 1 taza de perejil picado

  • 1 taza de cilantro picado

  • 1/2 taza de cebolla picada

  • 6 dientes de ajo picado

  • 1/4 taza de jugo de limón

  • 3/4 taza de aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

Pasos

  • Mezcla todos los ingredientes en un envase, ajusta sal y pimienta, llévalo al microondas 15 a 30 segundos, esto ayuda a bajarle lo picosito del ajo!

Notas

  • Puedes hacerlo en un procesador, en la licuadora o cantar mientras picas con cuchillo(yo prefiero la última)
  • Guárdalo en la refrigeradora en un frasco tapado y te dura una semana.
  • Esta es la base, métele otras hierbas aromáticas, ají o mango! Las posibilidades son muchas
  • Va super bien con un buen vino!

Dale una oportunidad a esta salsa deliciosa, yo se la puse a unos choripanes que me supieron a gloria! Hasta mi mamá pidió repetir y le regale su frasco para que tuviera en casa.

Es un excelente regalo si te invitan a un asado o parrillada, nunca llegues con las manos vacías! y no hay nada más especial que algo que preparaste pensando en consentir a los demás.

Recuerda que siempre me puedes encontrar en instagram como @AlexTeCuenta allá contesto cualquier duda muy rápido, pero igual me puedes dejar un comentario aquí abajo. ¡Todas las preguntas son bienvenidas!

Siempre con amor y cosas ricas,

-Alex <3

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