Ceviche de Pescado

Ceviche, ese plato delicioso en el cual dejamos que los mariscos se luzcan.

Es tan popular que casi cada país que tiene contacto con el mar tiene un versión que reclama como propia. Nosotros por nuestra bendecida posición geográfica también aprovechamos esa diversidad marina de mil formas, pero le tenemos un especial cariño al ceviche.

Un domingo perfecto para u panameño consiste en ir a caminar en la cinta costera, cuando ya esta cayendo el sol llegar al mercado del marisco y comerse un buen ceviche con una pinta bien fría… Esperen, cualquier día podemos hacer eso!

@alexandrapaola

Hay muchas variedades de ceviche. Empecemos por lo básico, puede ser cebiche o ceviche; todo depende de en que parte del mundo estés parado, más al sur te pelean a muerte que es cebiche!

Hay ceviches en los que se usa el producto muy fresco, casi crudo, como en el cebiche peruano y hay otros más elaborados como el ceviche que sirven en Guatemala que lleva tomate, cebolla, cilantro, limón, el marisco y un pedazo de aguacate.

Nuestro ceviche es bastante sencillo, un marisco de tu elección, mucha cebolla picada, ají chombo y todo el limón que encuentres; pero esto no hace que deje de ser un plato con muchos matices. Yo creo que ese balance entre lo salado del mar, la picardía del ají y la acidez de nuestro limón crean una mezcla muy sensual! Entre dos afrodisiacos como los mariscos y el picante, ¿Qué más podemos esperar?

Yo hice una versión extremadamente sencilla del ceviche, la idea es que lo uses como base y puedas ponerte creativo y darle tu toque.

¿Haces el ceviche de forma distinta? ¡Cuéntame tu secreto!

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Instagram: @Alextecuenta

-Alex <3