Cerdo en Salsa de Mandarinas y Jengibre

El cerdo es mi proteína favorita, es jugoso, con grasa para darle sabor y fácil de preparar. Es perfecto para platos agridulces y muy aromáticos. Por esta razón este Cerdo con Salsa de Mandarinas y Jengibre puede fácilmente convertirse en tu próximo plato favorito.

Todas las cosas ácidas me encantan y van perfecto con el cerdo, así que aproveche que estamos en temporada de mandarinas y me inspire en un plato oriental.

El corte que elegí es un lomo con hueso que venden en el supermercado que es parte magra y parte costilla, no es bonito, es económico.

Puedes usar una costilla, chuletas o hasta una paleta de cerdo, lo que va a cambiar es el tiempo de cocción, pero solo de imaginarme unas chuletas con esta salsa, se me hace agua la boca.

En esta Revisión de la receta agregé gochugaru, un chile en polvo coreano que aporta sabor y picante al plato, complementando perfectamente los demás sabores. Si no eres fan del picante no te asustes, ya que no pica mucho y puedes obviarlo también.

Este cerdo es muy aromático y dejara tu casa con un aroma espectacular, también podrías animarte a agregar 5 especias, que es un sazonador chino delicioso. Recuerda que yo solo te doy una base y la idea es que hagas tu propia versión de esta receta agregando los ingredientes que te gustan.

Cerdo en Salsa de Mandarinas y Jengibre

Receta de Alexandra PaolaPlato: RecetasCocina: AsadosDificultad: Fácil
Servings

4

servings
Prep time

20

minutos
Cooking time

1

hora 
Total time

1

hora 

20

minutos

Dale un twist a tus platos de fin de año y maravilla a tus invitados con un delicioso Cerdo en salsa de mandarinas y Jengibre.

Ingredientes

  • Pieza de Cerdo de 4 lbs

  • 1 taza de jugo de mandarina

  • 2 cucharadas de jengibre rallado

  • 2 cucharadas de azúcar morena

  • Sal y pimienta al gusto

  • 2 ajos machacados

  • Aceite de oliva

  • 1 cucharada de gochugaru

Pasos

  • Lava y seca bien la pieza de cerdo. Precalienta el horno a 350ºC
  • Agrega sal, pimienta y el ajo, sazónalo bien por todas partes y reserva.
  • En una olla pequeña vas a sofreír el jengibre y cuando sientas que libera su aroma vas a agregar el azúcar y el jugo de mandarina. Deja que se consuma un poco para que no quede tan liquido y déjalo refrescar.
  • Vas a cubrir el cerdo con la salsa, reserva un poco para ponerle cuando casi este listo.
    Cocina el cerdo por aproximadamente 1 hora , poniéndole salsa otra vez cuando casi este listo.
    Sácalo del horno, déjalo refrescar unos minutos y ¡A disfrutar!

Notas

  • Puedes usar ajo y jengibre en polvo.
  • Puedes preparar la salsa con antelación.
  • Si no tienes gochugaru, puedes utilizar pimienta roja.

Espero que esta receta suuuuper fácil te anime a hacer algo un poco distinto en estas fiestas, te prometo que tu familia te lo va a agradecer!

Recuerda que si tienes dudas estoy a un mensaje de distancia en instagram como @AlexTeCuenta y allá contesto super rápido!

Anímate a preparar esta receta que seguro será el hit de tu reunión de fin de año.

Siempre con Amor y cosas ricas,

-Alex <3

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