Pollo Super Crujiente
Imprimir recetaIngredientes
- 1 bandeja de Pollo Picado Melo
- 2 tazas de Yogurt Griego
- ½ taza de Salsa picante Franks Red Hot
- Sal y pimienta
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadita de Paprika
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- Aceite de canola para freír
- 4 huevos
Instrucciones
Coloca las presas de Pollo Picado Melo en un bowl y agrega la salsa picante y el yogurt griego. Mezclalo bien y refrigeralo por lo menos una hora.
Mientras prepara la mezcla de harina, en un envase plano, idealmente un pyrex coloca la harina y agrega la sal, paprika, pimienta de cayena, ajo, cebolla, pimienta. Mezcla bien con un tenedor y reserva.
Bate los huevos y reserva.
Saca el pollo y pásalo por la harina preparada y colócalo en una bandeja; luego pásalo por la mezcla de huevo y nuevamente por la harina.
En una olla grande coloca el aceite, procurando que sea abundante para que cubra el pollo. El aceite debe estar caliente para que el pollo se fría bien. Si tienes un termómetro el aceite debe estar a 175 ºC.
Coloca las piezas de pollo picado una por una, no coloques demasiadas piezas o la temperatura del aceite va a bajar y el pollo quedará grasoso. Cocina cada pieza 10 minutos por cada lado.
Prepara una bandeja para hornear con papel toalla y coloque una rejilla para enfriar galletas encima. Coloca el pollo en la rejilla para que escurra el aceite y dejalo reposar durante 10 minutos antes de servir.
Tips
-Si no tienes rejillas de galletas, puedes usar un colador de metal.
-Es super importante que el aceite este caliente o el pollo en vez de quedar crujiente quedara grasoso.
Siguiendo las recomendaciones que hice de regalos para #Foodies
¡Me regale estas bellezas!
Son libros hermosos que no podían faltar en mi colección, incluso regale algunos.
Son 3 libros incomparables:
-Ruta de Manjares es para mi un libro romántico, te cuenta sobre la región, sobre el plato y sobre el chef que la representa. Es una invitación a enamorarte de Panamá.
-T’ACH es un detallado trabajo historico e investigativo sobre los orígenes de nuestros platos típicos, por región y busca rescatar recetas que pasaron de madre a hija por generaciones.
-Cocinando Ando, te da una guía sencilla para el que quiere empezar a cocinar. Cambia las fotos por trabajos de acuarela, liberándote de la presión de un estándar imposible para un novato.
Amo cada uno de ellos y los felicito por trabajar por el crecimiento de nuestra gastronomía, ¡Qué grande hacen a Panamá! ❤
Estas son opiniones de una #ForeverGordita a la que le gusta cocinar y comer.
-Alex❤
Siempre me inspiran los emprendedores, esas personas que le dan la espalda a lo tradicional y se lanzan a la aventura de ser sus propios jefes y vivir de sus sueños.
Creo que es inevitable al ser romántica e idealista, o quizás sean mis ganas de estar en sus zapatos. Conversar con un emprendedor siempre inspira y deja lecciones.
