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Alexandra Paola

Recetas

Pollo en Mantequilla de Naranja

enero 6, 2020

Espero que hayas disfrutado de las fiestas de fin de año y que estés list@ para la primera receta del año! Un pollo asado en mantequilla de naranja que puedes preparar al horno o en tu bbq.

El toque dulzón de la naranja lo es todo y las papas que se asan con el pollo son un acompañamiento delicioso.

¡Listo para el horno!

 

Pollo en Mantequilla de Naranja

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Servidas: 4 Tiempo de preparación: 1.5 horas

Ingredientes

  • Pollo en mantequilla de Naranja
  • 1 pollo entero de 5lbs
  • 1 naranja
  • 1 barra de mantequilla suavizada
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 libra de papines
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 200°C

2

En un envase coloca la mantequilla, ralladura de naranja, 1 cucharada de jugo de la naranja, sal y pimienta. Mézclalo bien.

3

Corta los papines en cuñas y colócalos en el fondo de la bandeja que usarás para asar el pollo.

4

Vierte el jugo de la naranja sobre los papines, agrega sal y pimienta.

5

Coloca el pollo en sobre los papines, mete las alas hacia atrás para no quemarlas. Con cuidado separa la piel de la pechuga y lo vas a cubrir por dentro, por fuera y debajo de la piel con la mantequilla de naranja.

6

Lo vas que llevar al horno por aproximadamente 1 hora y media, revisandolo cada 20 minutos, si se dora demasiado cubre la pechuga con aluminio.

7

El pollo estará listo cuando la temperatura interna llegue a los 74° C o 165°F. Dejalo reposar fuera del horno mínimo 10 minutos antes de cortarlo.

Tips

Puedes prepararlo en el horno o en la bbq
Puedes sustituir la naranja por limón

 

Espero que te animes a prepararlo porque un pollo más fácil es imposible!

-Alex ❤

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Pollo Super Crujiente

diciembre 10, 2019

Pollo Super Crujiente

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Servidas: 4 Tiempo de preparación: 1.5 horas

Ingredientes

  • 1 bandeja de Pollo Picado Melo
  • 2 tazas de Yogurt Griego
  • ½ taza de Salsa picante Franks Red Hot
  • Sal y pimienta
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadita de Paprika
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Aceite de canola para freír
  • 4 huevos

Instrucciones

1

Coloca las presas de Pollo Picado Melo en un bowl y agrega la salsa picante y el yogurt griego. Mezclalo bien y refrigeralo por lo menos una hora.

2

Mientras prepara la mezcla de harina, en un envase plano, idealmente un pyrex coloca la harina y agrega la sal, paprika, pimienta de cayena, ajo, cebolla, pimienta. Mezcla bien con un tenedor y reserva.

3

Bate los huevos y reserva.

4

Saca el pollo y pásalo por la harina preparada y colócalo en una bandeja; luego pásalo por la mezcla de huevo y nuevamente por la harina.

5

En una olla grande coloca el aceite, procurando que sea abundante para que cubra el pollo. El aceite debe estar caliente para que el pollo se fría bien. Si tienes un termómetro el aceite debe estar a 175 ºC.

6

Coloca las piezas de pollo picado una por una, no coloques demasiadas piezas o la temperatura del aceite va a bajar y el pollo quedará grasoso. Cocina cada pieza 10 minutos por cada lado.

7

Prepara una bandeja para hornear con papel toalla y coloque una rejilla para enfriar galletas encima. Coloca el pollo en la rejilla para que escurra el aceite y dejalo reposar durante 10 minutos antes de servir.

Tips

-Si no tienes rejillas de galletas, puedes usar un colador de metal.
-Es super importante que el aceite este caliente o el pollo en vez de quedar crujiente quedara grasoso.