Alex Te Cuenta

Conoce a Alonso García, Ganador de Top Chef Panamá 2018

junio 26, 2018

Conocí a Alonso en la cocina de Humo en el 2015, estábamos bajo la tutela de la gran María de los Ángeles Echevarría. Al parecer el aprendiz supero a la maestra.

Alonso me recibió en Tío Navaja, restaurante que ahora lidera, para conversar un poco sobre su paso por Top Chef 2018. Continuar leyendo

Notas Solteras

El síndrome del crítico de comida.

abril 22, 2018

Hay un tema que da urticaria y me jode los nervios.

Yo lo llamo síndrome del crítico de comida, pero ¿Qué es eso? Es la nueva ola de personas que se dedican a puntuar, dar estrellas o simplemente destruir restaurantes. Continuar leyendo

Recetas

Pulpo al Grill Estilo Griego

marzo 23, 2018

Sigo celebrando la cocina griega, esta vez con una receta absolutamente sencilla pero llena de sabor.

La cocina Griega tiene esa combinación de ingredientes frescos y sabores que te transportan. Creo que es el vivo ejemplo de que la cocina no debe ser complicada para poder disfrutarla. Continuar leyendo

Recetas

Tzatziki (Yayíki) Tradicional Griego

marzo 20, 2018

Lo más bonito del verano es la gran oferta de festivales que nos hacen aprovechar cada rayito de sol.

Uno de mis favoritos es el Greek Fest ya que me encanta la cocina griega y es algo que no se preparar, así que aprovecho para ser griega por un día y disfrutar de su deliciosa gastronomía.
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